Publié par Sylvain le 1 avril 2011 dans Alimentation, Prévention, Santé physique
Le sirop d’érable et ses 54 antioxydants
Dont le "Quebecol" en l'honneur de la province de Québec
Il y aurait 54 antioxydants dans le sirop d’érable, dont cinq uniques à avoir été identifiés pour la première fois dans la nature. Ajoutons à cela que le sirop d’érable est un édulcorant naturel. Parmi ces cinq nouveaux composés inconnus jusqu’à maintenant, un polyphénol s’avère particulièrement intéressant alors qu’il prend de plus en plus d’importance.